Sastojci za 6 modli:
za karamelu:
100g šećera
30ml vode
za flan:
50g šećera
2 kašičice vanilinog ekstrakta
500ml mlijeka
3 jaja
priprema:
Istopite šećer i vodu dok ne dobijete karamelu (svijetlo braon boje). Kada je karamela gotova sipajte je na dno modli.
U drugu šerpu stavite mlijeko da se grije dok ne počne blago da ključa, pa mu dodajte šećer i vanilin ekstrakt.
U veliku zdjelu izmutite jaja blago viljuškom.
Polako dodajte mlijeko jajima. Ako sipate vruće mlijeko brzo dobićete neku polu kajganu. Izmješajte.
Kroz cjediljku sipajte smjesu preko karamele u modle.
Napunite duboki pleh vrele vode, tako da voda dođe do 3/4 modli. Zatim, spustite modle u pleh sa vodom ali pazite da voda ne uđe u njih.
Stavite pleh u zagrijanu rernu na 180 stepeni i pecite 40 minuta.
Ostavite preko noći u frižideru. Prije nego okrenete modle, nožem pređite oko ivica kolača kako bi ga lakše odvojili od modle.
Stavite tanjir preko modle i okrenite. Gotovo!
Uživajte!
